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          1. 盤錦大米加工

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            忠軍大米 百年一稻 唇齒留香

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            忠軍大米 百年一稻 唇齒留香

            發布日期:2016-12-20 作者:盤錦忠軍米業有限公司 點擊:


              根據資料記載,1907年盤錦開始水稻種植,之後種植面積不斷擴大,直至今日,當地的水稻種植曆史已達百余年,而這裏的大米之所以能夠優于其他東北大米,其關鍵還在于種植的土壤。

              盤錦地區以前是大片大片的鹽堿地,經過勞動人民幾十年的努力才使得這裏成爲大米主産區,正是因爲盤錦的土壤類型是濱海鹽漬型水稻土,富含各種微量元素,這樣的土壤中所産的盤錦大米自然營養豐富,而且顆粒飽滿,色澤青白,即使是生米,也能聞到一股濃郁的香氣。當地人說,最好吃的是大窪的大米,那裏鹽堿地特別嚴重,稻子産量低,味道特別好。

              除此之外,水也是水稻生長的關鍵因素之一。盤錦境內有大小河流20多條,相關專家針對當地水稻生長的實際情況,調控用水,避免汙染,儲存優質水進行灌溉。另外,盤錦地區四季分明的氣候條件,也在一定程度上促進了大米生産的良性循環。

              二十世紀20年代,盤錦大米是張學良將軍在沈陽宴請高官顯貴的“帥府專供”品;日僞時期,盤錦大米又成爲僞滿洲國的禦用食品,盤錦人誰要是吃了大米誰就會被定爲“經濟犯”。而在當今,被國家工商總局評爲“中國馳名商標”的“盤錦大米”又成爲2008年奧運會專供稻米。

              盤錦大米蒸出的米飯色澤油潤、清香濃郁、口感筋道,即使只是配上幾道簡單的家常小拌菜,也會讓人倍感滿足,一碗是絕對不夠吃的。倘若下些工夫,用盤錦大米細細地熬上一碗粥,當熬出黏稠且富有光澤的粥油時,舀一勺放在嘴裏,必定會是濃郁滑膩,唇齒留香了,而這粥油又是米湯的精華,滋補力強,據說每天清晨喝一碗,不僅可以美容養顔,調理腸胃,甚至能夠延年益壽、延緩衰老。

              如何分辨好大米呢?首先要看硬度,硬度是由大米中蛋白質含量多少所決定的,大米的硬度越強,說明蛋白質含量越高,其透明度也會越好。然後要看白斑,大米腹部常有一個不透明的白斑,一般含水分過高,收後未經後熟和不夠成熟的稻谷,白斑就較大。盤錦大米晶瑩飽滿、粒形完整,正是大米中的佳品。

              現在的有機大米、無公害大米、綠色大米、是強調大米的生産環境、生産過程、衛生殘留、安全、質量、儲運、銷售的全過程,尤其是種植加工過程的衛生安全質量。純綠色無汙染的蟹田大米是盤錦忠軍米業近些年新開發的産品,並且受到熱捧。河蟹以稻田中的害蟲幼體和雜草爲食,代替除草劑除草滅蟲;河蟹的糞便又成了水稻的有機肥料,形成一條完整的生物鏈。這樣種植出來的是真正的健康大米。

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