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什麽是抛光大米?

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什麽是抛光大米?

發布日期:2019-06-20 作者: 點擊:

很多消費者去買大米的時候就會專門挑選那些看起來晶瑩剔透的大米,認爲這些是好大米,其實越好看的大米越要小心!因爲很有可能是抛光大米!有些消費者可能對抛光大米不是很了解,米樂鼠帶你詳細的解析什麽是抛光大米!盤錦大米品牌


加工制作過程

首先,把陳米加濕,去掉表面的粉塵,如果有黴味也會初步去除,再經過排風機強排,黴味就基本去除了;接著,通過抛光和色選。抛光時有的廠子用水,有的則用植物油,使米粒的外觀更加白亮,而色選機可以去除米中明顯的黃粒,改善大米的外觀。


如何避免買到

首先,盡量去有信任度的渠道去購買;其次,不管在哪裏購買大米,盡量不要選擇促銷價格極低的大米,賠本買賣沒有人會做的;另外,消費者在吃米的時候不要一味追求精細,適當吃一些糙米有益身體健康,而過于鮮亮的大米反倒要格外警惕。

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怎樣辨別

至于“二次抛光米”,不但看不出來,連聞也聞不出有何異樣,消費者又該如何選擇呢?業內人士表示,這就要動手靠“洗”和“煮”了。“一般只經過一次抛光的米,洗第一次時會有米漿;而經過二次抛光的大米,第一次洗米時水都是比較清澈的。”


抛光大米的壞處

過度抛光大米還掩蓋了一些非法廠家不法手段。有的廠家抛光將陳米、發黴大米以次充好。通過抛光,陳米能賣個新米價。更有不法分子,將發黴大米抛光後,將米表層變質的部分去除,大米變得光亮許多,再摻雜在正常大米裏賣掉。消費者尤其要提防不法分子在抛光中摻入礦物油。按照規定,大米抛光只能使用水作爲媒介,但摻入礦物油可以讓變質大米更光亮。如果是使用植物油甚至是添加礦物油進行抛光,不光會導致大米品質的改變,還會讓本來可以食用的大米變成“毒大米”。


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