• <big id="me4ql1"><dt id="me4ql1"></dt><small id="me4ql1"></small><abbr id="me4ql1"></abbr><optgroup id="me4ql1"></optgroup><noframes id="me4ql1">
            • 盤錦大米加工

              聯系我們

              盤錦忠軍米業有限公司

              地  址:遼甯省盤錦市盤山縣壩牆子壩根子村

              聯系電話:0427-5846561

              手  機:13709878028 15609870555

              郵政編碼:115000

              網  址:http://www.jdjstudios.com

              聯  系 人:孫先生


              大米放冰箱保存?大米保存的正確姿勢!

              您的當前位置: 首 頁 >> 新聞動態 >> 行業新聞

              大米放冰箱保存?大米保存的正確姿勢!

              發布日期:2019-10-28 作者: 點擊:

              夏天保存大米尤其要注意!盤錦大米廠家


              氣溫高、濕度大,大米的口感會迅速下降。尤其是趕上頻繁下雨時期,大米很容易發生黴變,很多家庭都會選擇將大米放入冰箱來保存,來避免大米生蟲和發黴,其實不然,大米常溫儲存就好,不必放冰箱


              這樣做並沒有錯,因爲冰箱是一個低溫的環境,這樣可以降低酶的活性,同時也抑制了大米的正常“呼吸”,這樣就降低了大米的氧化反應,讓大米沒有那麽容易變質了。


              但是,傳言說大米放入冰箱之後,容易産生一種叫做黃曲黴毒素的物質,這種物質進入人體之後很容易誘發癌症的出現。


              事實上,大米確實很容易被各種黴菌感染,但是如果保存在冰箱裏面的話,黴菌的活動也會停止的,包括黃曲黴素。

              盤錦大米廠家

              從科學的角度來說,黴菌在20攝氏度的環境下其實就已經開始大量減少了,到了10攝氏度的話,基本就會停止活動。而冰箱冷藏室裏面的溫度大概是3-5攝氏度,在這個低溫的環境中,黃曲黴毒素是很難活動並且快速繁殖的,因此想要汙染大米也是不可能的事情。


              因爲大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存,否則容易吸水導致黴變;所以,大米放在冰箱裏面保存雖是一個很好的做法,但是操作方法不對,這樣反而更加不利于大米的保存,如果是這樣的話,不如直接放在常溫中來得好。


              此外,稻米存放忌諱直接著地,應該放在幹燥通風幹淨的墊板上;室內忌諱有水分高的食品同時儲存,否則容易吸水導致黴變;家庭忌諱大米存放在廚房內,因爲廚房溫度高,濕度大,對稻米的質量影響很大。


              大米的保質期

              稻谷去殼等于丟掉了保護傘,因此,大米變質的速度比稻谷快。一般碾磨生産出來的大米,經過1周後,大米的脂肪酸值就會明顯增高。


              從前生活條件不好,沒法讓我們隨時吃上新鮮的大米,家家戶戶養成了屯米的習慣,其實非常不健康。


              一般情況,散裝大米在春夏的保質期爲3個月,秋冬季爲6個月;胚芽米中的胚容易變質,保質期爲1個月;經過抛光形成保護膜的大米,保質期可以延長;真空包裝也能延長大米保質期。所以,買回家的大米應該盡可能在1個月內吃完。所以盡量選購真空包裝的大米!


              真空包裝後的大米和大米接觸的氧氣就被完全阻隔,這很好的防止了大米的氧化作用,這種抽成真空的獨立小包裝,讓大米和剛打磨出來一樣新鮮





              相關標簽:

              最近浏覽:

              相關産品:

              相關新聞: